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更新时间: 2024-06-15
目前已培育出的彩色马铃薯有紫色、红色、黑色和黄色等,由于其本身含有抗氧化成分,因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。土豆中含有一种RS2抗消化淀粉,这种淀粉不能被机体消化,因此不会引起血糖升高。